Sete restaurantes do concelho participam neste evento e vão servir pratos tradicionais que celebram a riqueza da cozinha de Paredes. Os estabelecimentos incluem a Casa do Baixinho, Churrasqueira do Vasco, Restaurante O Rei, Tasca do S’Zé, Solar da Brita, Cozinha da Terra e Temos Pena – Restaurante, todos empenhados em proporcionar uma verdadeira imersão nos sabores da região.
A programação gastronómica tem início com o tremoço, uma iguaria tradicional, seguido pelo prato principal: cabrito assado no forno a lenha, acompanhado de arroz no forno, um clássico da culinária local. Para finalizar, os visitantes poderão deliciar-se com duas sobremesas típicas: a sopa seca e o pão de ló, ambos ícones da doçaria conventual da região.
Além dos sabores, o evento oferece um programa de animação com visitas guiadas a alguns dos mais importantes pontos turísticos de Paredes e arredores. Os participantes poderão explorar as Minas de Ouro de Castromil, o Parque da Nossa Senhora do Salto, em Aguiar de Sousa, e o Centro Interpretativo do Ciclo do Linho Orgânico, em Recarei. A cidade também oferece várias paragens na Rota do Românico, com destaque para o Mosteiro de Cête, a Ermida da Senhora do Vale, a Capela da Quintã, a Torre do Castelo de Aguiar de Sousa e a Torre dos Alcoforados, em Lordelo. As visitas devem ser agendadas com antecedência.
Uma das grandes novidades deste ano é o lançamento do Doce Tremoceiro de Paredes, criado pelos alunos do Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria do Agrupamento de Escolas de Paredes. Apresentado pela primeira vez na Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL) em 2024, o doce encontra-se agora disponível nas pastelarias do concelho, permitindo aos visitantes levar para casa uma lembrança doce da cidade.
Os “Fins de Semana Gastronómicos” em Paredes são uma excelente oportunidade para conhecer a gastronomia local, desfrutar de um programa cultural diversificado e, claro, saborear os pratos mais emblemáticos da região. De 21 a 23 de março, a cidade promete encantar todos os visitantes com a sua história, tradições e, claro, os sabores irresistíveis que a tornam única.