A autarquia destaca que este domingo de manhã, dia 7 de abri, decorreu uma visita ao moinho de Perre (S. Romão do Corgo), e de tarde, os moinhos do Bernardo estiveram abertos e a funcionar com a moagem do milho.
O forno da casa do Moleiro foi aceso para “cozer o pão à moda antiga”. numa iniciativa, dinamizada pelo Rancho Folclórico os Amigos do Castelo, que atraiu muitos curiosos que assistiram à atividade e colaboram ativamente na mesma.
Citada em comunicado, a técnica de turismo do município, Dores Vieira, destacou que “tudo foi feito como se fazia antigamente”.
“Usamos o saber fazer das gentes que usualmente coziam o pão e mostramos aos visitantes estas técnicas tradicionais e ancestrais que acrescentam valor a esta comunidade”, disse.
A autarquia declara que todo o “ritual inerente a esta técnica foi replicado e deixou muitos dos presentes curiosos e encantados”.
“Depois de juntar a farinha, de trigo, de milho e de centeio, juntou-se o fermento já devidamente embebido em água e sal, a técnica de amassar é um ritual muito próprio que termina com uma cruz no meio da massa e fica a repousar até levedar”, refere a nota informativa que nos foi enviada que salienta que os “presentes desfrutaram de todo este processo e degustaram do bolo de carne. Puderam ainda usufruir dos cantares do rancho, que animou a ação”.
Também citada em comunicado, a vereadora do município, Maria José Marinho, adiantou que “esta efeméride foi importante para o território”.
“O nosso património de moinhos é vasto, e teve um papel muito importante na economia local ao longo de séculos. Hoje são espaços que abrem pontualmente, em situações de visitas guiadas, para demonstrações e atividades educativas, e que se encontram devidamente preservados para manter viva a memória e a identidade das nossas gentes”, frisou.
(Fotografia de destaque: DR)